Sfrutta le nostre imperdibili offerte per arricchire la tua formazione gastronomica con Chef Davide Maffioli.
Trovi tutti i dettagli dei corsi e delle offerte cliccando i bottoni arancioni qui sotto.
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Le OFFERTE di QUESTO PERIODO
L’estetica dell’impiattamento
Come trasformare ogni piatto in un’esperienza visiva memorabile?
Con questo corso scoprirai le tecniche di impiattamento professionale usate nei ristoranti di alta cucina – ma rese accessibili anche a chi cucina da casa.
Imparerai a usare i colori, giocare con le geometrie, disporre gli elementi nel piatto con equilibrio e armonia, e curare i dettagli come fanno i grandi chef.
Che tu sia unə professionista o unə appassionatə, questo corso ti guida passo dopo passo nel creare piatti belli da vedere e buonissimi da gustare.
Disponibile già da ora a 27 euro invece di 97 euro
iscrizioni corso in arrivo DAL 21/05/2025
Formazzi e Affettati Vegan Masterclass
Formaggio senza formaggio. Il formazzo vegan.
- FORMAZZI A PASTA COTTA: VRANA 2.0, la nuova variante in versione proteica; VICOTTA DI CANAPA, tipo ricotta; VICOTTA DI MANDORLE, tipo ricotta; VICOTTA DI SEMI DI GIRASOLE, tipo ricotta; VICOTTA DI SEMI DI ZUCCA, tipo ricotta; VRESCINSEUA, formazzo molle tipo focaccia di Recco; TOVINO
- FERMENTATI LIVELLO BASE: CAVRINO, tipo caprino; SPALMINO, formazzino spalmabile fermentato; GRECHINO, tipo feta; FORMACIO, formazzino di ceci; AFFUMOTTA, il formazzo nero di fagioli con sentore affumicato; TOFETTO AL PEPE, formazzino fermentato di tofu; YOGURT DI SOIA
- FERMENTATI LIVELLO AVANZATO: MUFFETTA, tipo brie o camembert; ERBORINO, tipo stilton o zola
- AFFETTATI: MORTAZZA VEGAN, stessa concia ma con ingredienti vegetali; AFFETTATO AL PEPE
Vuoi deliziarti con i piatti di Chef Davide? Guarda subito qui sotto.
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Il nostro BloV,
blog di cucina vegan
Mettiti subito ai fornelli: che sia la cucina del tuo ristorante o di casa tua, porta la cucina vegan a livello pro con i contenuti della nostra scuola.
Puoi iniziare subito dagli articoli del nostro BloV, ovvero il blog di Corsi di Cucina Vegan.
Buona lettura!