CORSO DI CUCINA VEGAN in OFFERTA
Piatti Unici Autunno: non sai da dove cominciare?
Parti dalle basi della cucina vegana con i piatti unici! Il mio corso dedicato a cereali, legumi e verdure di stagione per i tuoi piatti di ogni giorno:
grano saraceno, fagioli neri, zucca, kamut, ricotta di canapa, broccoli, mandorle, besciamella di canapa, gnocchi di batate, castagne, ragù di lenticchie, polenta, piselli, spinaci, sesamo, batate, fatto, farinata, cipolle, finocchi, sorgo, tempeh, porri, alghe, riso integrale, fagioli tondini, verza, orzo, c0ste, focaccia di segale, tofu, soba, seitan, funghi portobello, cuscus, pinoli, miso e tanto altro.
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Piatti Unici Autunno: non sai da dove cominciare?
Parti dalle basi della cucina vegana con i piatti unici! Il mio corso dedicato a cereali, legumi e verdure di stagione per i tuoi piatti di ogni giorno:
grano saraceno, fagioli neri, zucca, kamut, ricotta di canapa, broccoli, mandorle, besciamella di canapa, gnocchi di batate, castagne, ragù di lenticchie, polenta, piselli, spinaci, sesamo, batate, fatto, farinata, cipolle, finocchi, sorgo, tempeh, porri, alghe, riso integrale, fagioli tondini, verza, orzo, c0ste, focaccia di segale, tofu, soba, seitan, funghi portobello, cuscus, pinoli, miso e tanto altro.
Sfrutta le nostre offerte del Black Friday (e questo è solo l’inizio! Altri corsi in arrivo). Arricchisci la tua formazione gastronomica con Chef Davide Maffioli.
Trovi tutti i dettagli dei corsi e delle offerte cliccando i bottoni arancioni qui sotto.
VLACK FRIDAY: le OFFERTE di NOVEMBRE,
per chi PARTE DA ZERO con la cucina vegana.
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Gnocchi di batate e castagne con ragù di lenticchie
Ecco un piccolissimo corso per sfatare il mito della cucina vegana triste e insapore, e preparare gnocchi fatti in casa di batate e castagne, un delizioso ragù di lenticchie, la besciamella cremosa e gli spinaci spadellati. Il tutto 100% VEGAN!
In questo corso vedrai 4 preparazioni che ti propongo come piatto unico ma che potrai anche usare separatamente. Vedremo infatti:
– GNOCCHI DI BATATE E CASTAGNE fatti in casa;
– RAGù DI LENTICCHIE dal gusto umami strepitoso;
– BESCIAMELLA vegetale come solo Chef Davide sa fare;
– SPINACI freschi spadellati per dare un tocco vegetale e verde al piatto e completare il piatto unico.
27 euro invece di 97 euro!
Questo corso non fa per te se hai già acquistato Piatti Unici Autunno.
Quattro Ramen ラーメン
vegan dello chef
Salsa Tare, brodo e guarnizioni. Vuoi prepararli 100% vegan ma non sai da dove partire per un’esplosione di gusto?
Ecco il corso online che fa per te: quattro rivisitazioni in chiave vegan di uno dei piatti più iconici del Giappone. Quando gusto, tradizione e innovazione si incontrano, nascono questi quattro ramen vegani.
RAMEN VERO RESTAURANT: Seitan rosolato, carote all’aceto, chiodini agrodolci, salsa Tare sul fondo e un caldo brodo di verdure. Questo Ramen ha deliziato tantissime persone al Vero Restaurant, il mio fu ristorante a Varese.
RAMEN CON BRODO DI ARACHIDI: Cardoncelli rosolati, tofu piastrato, fagiolini scottati e brodo alle arachidi. Che gusto! Questo per i fan dei contrasti e di arachidi e anacardi!
RAMEN CON BRODO DI KOMBU: In questo ramen useremo i ramen fini e un brodo di sho-kombu. Ci sarà il bamboo in agrodolce e il tempeh fritto. Zest di limone per concludere e che sapore!
RAMEN CON TONKATSU: Salsa Tare sul fondo, come la regola esige. Una variante di brodo di verdure più chiaro. Porri scottati e pastinaca grigliata. E poi lui, il mitico tonkatsu, ovvero una fettina panata di una croccantezza unica.
97 euro invece di 297 euro!
Piatti Unici Autunno
I tuoi piatti unici solitamente sono tristi e noiosi e non sai come renderli gustosi e equilibrati?
Questo corso online fa per te se vuoi partire dalle basi della cucina vegan e sogni dei piatti unici equilibrati, vari e fantasiosi, con ingredienti semplici ma sempre vari ogni giorno e diversi da una stagione all’altra. Gustosi e veloci da preparare.
CEREALI, LEGUMI E VERDURE DI STAGIONE (INTEGRALI E NON, IN CHICCO E SFARINATI): sono molti gli ingredienti che possiamo usare per la quota carboidrati, proteine, vitamine e sali minerali del nostro piatto. Vediamo quelli che useremo in questo corso: grano saraceno, fagioli neri, zucca, kamut, ricotta di canapa, broccoli, mandorle, besciamella di canapa, gnocchi di batate, castagne, ragù di lenticchie, polenta, piselli, spinaci, sesamo, batate, fatto, farinata, cipolle, finocchi, sorgo, tempeh, porri, alghe, riso integrale, fagioli tondini, verza, orzo, c0ste, focaccia di segale, tofu, soba, seitan, funghi portobello, cuscus, pinoli, miso e tanto altro. Portiamo varietà e consapevolezza in tavola.
197 euro invece di 497 euro!
Vuoi deliziarti con i piatti di Chef Davide? Guarda subito qui sotto.
Metti le gambe sotto al tavolo: prossimi eventi in presenza!
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Il nostro BloV,
blog di cucina vegan
Mettiti subito ai fornelli: che sia la cucina del tuo ristorante o di casa tua, porta la cucina vegan a livello pro con i contenuti della nostra scuola.
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Buona lettura!