PERCORSO GRATUITO “PASTICCERE VEGAN IN 3 MOSSE” – LUGLIO 2026
Diventa pasticcere vegano in 3 mosse. Crema pasticcera, gelato stracciatella e sfoglia furba: un percorso gratuito con Chef Davide Maffioli.
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SE TI RICONOSCI IN ALMENO UNA DI QUESTE:
“La mia crema viene sempre liquida e grumosa”, “Il gelato vegan diventa un ghiacciolo”, “La sfoglia non sfoglia mai”, “Non trovo un corso serio che non sia la solita ricetta copiata”… questo percorso è per te!
Cosa ottieni: video lezioni gratuite con ingredienti e istruzioni passo passo.
Il percorso parte dal momento in cui ti iscrivi.
⏳ ISCRIZIONI APERTE solo fino al 31 luglio ore 16.00.
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Ogni mese apriamo le iscrizioni a un numero limitato di corsi — non tutti sono disponibili sempre. In questa sezione trovi i corsi con iscrizioni aperte in questo momento: approfittane prima che chiudano, perché il mese prossimo troverai una selezione diversa.
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Le Fondamenta: da zero alle basi professionali che cambiano tutto!
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✅ CREME VEGETALI (pasticciera, limone, cioccolato, cocco, inglese, diplomatica)
✅ MASSE MONTATE (leggere, medie, pesanti + sostituti d’uovo)
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📊 +144 video lezioni HD | +32 tecniche esclusive | +11,5 ore totali
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Pasticceria Vegana Masterclass – Vol. 2
Diventa ESPERTO nei dessert che conquistano!
✅ INTRODUZIONE teoria (gusti, sostituti, coloranti, percentuali)
✅ FROLLA per dessert freddi (la migliore per fondi)
✅ CREMA PASTICCERA & INGLESE (differenze e preparazione perfetta)
✅ 8 MOUSSE professionali (caramel, lamponi, cocco, fondente, arachidi, rocher)
✅ GLASSE senza gelatina (trasparente, rossa, cacao)
✅ SEMIFREDDI (meringata, cioccolato bianco, mango)
✅ 8 GELATI cremosi (fior di latte, crema, nocciola, pistacchio, fondente, fragola, caffè)
✅ MACARONS perfetti (bianco, rosa, nero + 3 ripieni)
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📊 +164 video lezioni | +45 tecniche esclusive | +11 ore totali
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Pasticceria Vegana Masterclass – Vol. 3
Il salto definitivo: da hobbysta a CHEF!
✅ TEORIA AVANZATA (basi pasticceria professionale)
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✅ LIEVITATI COMPLESSI (krapfen, maritozzi, pangoccioli, babà, veneziane)
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✅ SPECIALITÀ REGIONALI (sfogliatelle ricce, kanelbullar svedesi)
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Il nostro BloV,
blog di cucina vegan
Mettiti subito ai fornelli: che sia la cucina del tuo ristorante o di casa tua, porta la cucina vegan a livello pro con i contenuti della nostra scuola.
Puoi iniziare subito dagli articoli del nostro BloV, ovvero il blog di Corsi di Cucina Vegan.
Buona lettura!