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Una torta, uno stampo a forma di Agnello e 1 ricetta pasquale semplicissima che farà contenti i tuoi ospiti.
Sei pronta/o?
Questo sarà l’unico agnello che porteremo in tavola a Pasqua. Gli agnelli vivi e vegeti li lasciamo con le loro madri, liberi di correre nei verdi prati primaverili.
E preparati perché nelle prossime settimane ti proporrò anche una alternativa al Vagnello dello scorso anno (un successo strepitoso!).
Prima di cominciare ti ricordo una cosa importantissima:
1) arriva fino in fondo all’articolo perché ti lascio gli ingredienti della Torta Agnello Vegan e della ghiaccia reale (e qualche consiglio per pasta di zucchero e coloranti vegetali);
2) ti invito a sfidare le convenzioni con Colomba e Uova di Cioccolato vegan. Non ci credi? Guarda qui sotto.
COLOMBA VEGAN ARTIGIANALE & 3 UOVA DI CIOCCOLATO
Cosa imparerai con questo corso di alta cucina vegan (clicca sul link e scopri tutti i dettagli e tutte le lezioni del corso):
- una lunga parte introduttiva teorica per mettere le basi su ingredienti e tecniche dei grandi lievitati.
- la colomba “tradizionale”, ovvero con le mandorle (2 versioni, con e senza sostituti delle uova);
- la colomba al cioccolato (da urlo);
- la colomba ripiena di crema al pistacchio (ma con i pistacchi veri, non quelle con lo zucchero colorato di verde);
- uovo di cioccolato al cioccolato fondente;
- uovo di cioccolato al rocher con le nocciole;
- uovo di cioccolato bicolore nero e bianco vegano.
TORTA AGNELLO PASQUALE: INGREDIENTI
Ingredienti
16 g sostituto delle uova – giallo
5 g sostituto delle uova – rosso
230 g latte soia (senza zucchero aggiunto)
1,5 g sale
0,8 g vaniglia
60 g margarina 80%
150 g mandorle pelate
40 g amido mais
8 g lievito per dolci
160 g farina 0
80 g zucchero bianco
Cliccando sui link sarai direzionato agli ingredienti che uso io e che ti consiglio se vuoi ottenere lo stesso identico risultato.
GHIACCIA REALE: INGREDIENTI
Ingredienti
100 g zucchero a velo
20 g acqua
4 g sostituto delle uova – bianco
Cliccando sui link sarai direzionato agli ingredienti che uso io e che ti consiglio se vuoi ottenere lo stesso identico risultato.
PROCEDIMENTO TORTA AGNELLO PASQUALE E GHIACCIA REALE
PASTA DI ZUCCHERO E COLORANTI VEGETALI
Se ti vuoi divertire a decorare la Torta Agnello Pasquale, puoi farlo cercando una pasta di zucchero vegan, ovvero senza latte in polvere o altri derivati. Noi abbiamo usato quella della Dr. Oetker
Ti consiglio inoltre i coloranti vegetali in polvere della F.lli Rebecchi (trovati al supermercato). Per il giallo potete usare la curcuma.
Sbizzarritevi. Cercate disegni da riprodurre in 3D e tornate bambini per qualche ora per aggiungere un tocco di colore vegetale alla vostra Torta Agnello Pasquale.
Guarda dove abbiamo usato la pasta di zucchero (tra qualche giorno ti svelerò dove è volato questo Uovo di Cioccolato decorato. Intanto segui la pagina Instagram di Peccati Veniali):
OVETTI E CONIGLIETTI DI MOUSSE RICOPERTI DI CIOCCO NERO E BIANCO
Tante leccornie per la tua Pasqua vegan con il nostro corso Ovetti di Cioccolato Vegan, CLICCA QUI PER I DETTAGLI (a cui sono stati aggiunti in questi giorni i coniglietti) che trovi in offerta in questi giorni.
Cosa c’è in questo corso?
OVETTI & CONIGLIETTI
di mousse al cioccolato ricoperti di cioccolato fondente & di mousse alle fragole ricoperti di cioccolato bianco vegano
CONCLUSIONI
Questa torta è semplicissima e al tempo stesso morbida e gustosa. Non chiedermi come sostituire gli ingredienti perché, per quella che è la mia esperienza, non otterrai nessun risultato simile con altri sostituti delle uova. Migliaia di miei studenti hanno già provato e ti possono garantire il risultato. Ma il modo migliore per capire la differenza è usarli.
Quindi, non perdere tempo, metti il grembiule, accendi il forno e la Torta Agnello Pasquale delizierà i tuoi ospiti durante tutta la primavera.
Ti aspetto in aula virtuale!
Grazie per avermi letto fin qui! Se vuoi puoi condividere l’articolo con le persone che sono interessante a questo argomento!
Tiziana Caretti
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